牛丼、なか卯全店で販売中止 チェーン大手５社で初

http://www.asahi.com/business/update/0202/085.html

牛丼チェーンの「なか卯」は２日、全国２８６店のうち、牛丼の販売を続けていた約１８０店でも販売を中止し、全面的に後継メニューの「豚どんぶり」に切り替えた。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の問題で昨年末に米国産牛の輸入が止まって以降、牛丼販売をすべて中止したのは大手チェーンで初めて。
東京の日本橋本町店では午後３時、いったん店を閉めてメニュー札を取り換えたり、豚どんぶりを宣伝するパネルをかけたりした。鍋も入れ替えて調理を始め、午後４時に再オープン。斎藤昌之店長は「主力メニューの牛丼がなくなったのは心細いですが、これからは豚でがんばります」と話した。

ってか、・・・誰かこれに答えて。

• 在庫として抱えてた牛肉は、安全なの？
• ってか、どんだけ在庫抱えてるの？