カレーや飲み物、加熱にご注意 噴き上げ事故で重軽傷

http://www.asahi.com/food/news/TKY200909030257.html

ＮＩＴＥによると、液体が沸点を超えても沸騰しないことがあるが、その時に揺らすなど何らかの力が加わると、突然沸騰して噴き上げることがある。また、カレーやみそ汁など、とろみがある食品にかき混ぜないまま強い熱を加えると、一部に熱が集中して水分などが飛び散ることもあるという。

http://www.asahi.com/food/news/TKY200909030257.html

爆発たまごもこの原理？